DOLEGNA DEL COLLIO (GO) - www.tenutastellacollio.it
Questa nuova azienda agricola friulana, innamorata dei vini del Collio, ha scelto, come missione, di lasciare una traccia significativa nel mondo del vino. Tutta l'attività di Tenuta Stella si svolge secondo un'etica comportamentale unica, che ha come guida un principio fondamentale: il rispetto. Dai vigneti, gestiti in agricoltura biologica, localizzati sul punto più alto del Collio e circondati interamente da un folto bosco a protezione di inquinamenti esterni, alle cure in cantina, meticolosamente naturali. Una filosofia che dall'annata 2018 è sfociata nella certificazione biologica. Sono due le etichette in degustazione che esaltano perfettamente i vitigni autoctoni del territorio, ovvero una Malvasia da uve di malvasia istriana e la Ribolla Gialla, vero e proprio fiore all'occhiello della cantina.