Testo Wine Tour
Serragiumenta è una ricca esperienza di enoturismo e racchiude l’essenza della Calabria, tra storia, natura e tradizione agricola. Il cuore è il Castello edificato nel XVI secolo su un’altura della campagna calabrese, immersa nelle colline vestite di vigne e uliveti. Acquistato nel 1947 da Federico Bilotti, che ne curò il restauro, è oggi nelle mani della nipote Rita, architetto paesaggista agricolo, coadiuvata dal marito Paolo Canonaco. La produzione vinicola, curata da Giovanni La Fauci, enologo d’eccezione, tocca il suo apice con il Calabria Rosso 'Il Maglianico' (magliocco e aglianico), Top Hundred 2023. Altri vini: il Magliocco, anche in versione rosé, il Syrah e il Cabernet, e la Malvasia. Dai 42 ettari di vigneto l’azienda produce anche il nerello mascalese, l’aglianico e il pecorello, in bottiglia dal 2026. Una menzione a parte merita il rosato in bolle, bollicina rosa di magliocco, metodo charmat, con una persistenza e un tasting molto gradevole. L’ospitalità è curata nei minimi dettagli: 15 suite nel Castello, 8 camere nell’agriturismo, glamping in vigna, lezioni e passeggiate a cavallo, anche al chiaro di luna. L’azienda produce pure olio evo, salumi di suino Nero, formaggi, conserve ed è fattoria didattica, dove adulti e bambini possono scoprire la vita agricola. All’interno del castello, il ristorante La Voliera, un ambiente suggestivo aperto tutto l’anno, che offre un’esperienza culinaria capace di unire tradizione e innovazione, sotto la guida di Sandro Parise, chef autore di piatti realizzati con prodotti a km 0, e la supervisione di chef Fabio Barbaglini.|Servizi: camere: 15 + 8 + 3 - sala congressi (80 posti) - animali di piccola taglia ammessi - maneggio - area bimbi - piscina
Simboli
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