Il prodotto principe di quest’azienda è la Scapece, specialità gallipolina: una pietanza composta di piccoli pesci fritti e posti a strati in una grossa tinozza di legno di castagno, alternati da pane grattugiato mescolato a zafferano e innaffiato da aceto bianco. Viene venduta direttamente, presentata nelle fiere locali e in alcuni negozi della provincia di Lecce.