Sapiente Bologna

Pierluigi Sapiente, classe 1993, si distingue per la sua capacità di fondere l'alta pasticceria con l'arte figurativa. Gli ingredienti sono scelti con estrema cura: le farine sono sviluppate da Pierluigi in collaborazione con Molino Grassi, la frutta è stagionale e locale, e il cioccolato proviene dal Belgio, garantendo così l'eccellenza. Ecco quindi la Carrot Cake, le Cheesecake, i Flan, la Sacher e la Patrizia, la torta di mele rivisitata con frangipane alla nocciola e limone. Non mancano i dolci per la colazione come croissant, anche in versione cubica, pain au chocolat, pain suisse, l Ofella e una piccola proposta salata.