Salumeria da Pina

In questa azienda di Molo di Borbera da oltre venticinque anni si allevano suini che successivamente vengono trasformati nel laboratorio annesso, completandone la filiera. I Fratelli Marco e Stefano Moro si occupano personalmente dell'ingrasso dei maiali, della loro macellazione e della trasformazione delle carni, ricavando dalle parti nobili un pregiato salame crudo e destinando le parti restanti ad altri insaccati come la morbida e speziata testa in cassetta. Nel negozio adiacente al laboratorio potrete trovare anche altri salumi tipici della zona come la salsiccia fresca, i cacciatorini e il prosciutto cotto.