Testo Wine Tour
Uno dei produttori più importanti di Barolo, reso famoso dal suo strepitoso Vignarionda, dall’omonimo cru, insieme ad altri storici come Cerretta, Serra e Broglio. Qui il lavoro sul nebbiolo è espressione fedele del luogo e del tempo, in una continuità che affonda le radici a fine Ottocento e che oggi è portata avanti da Davide Rosso, figura centrale nella definizione dello stile aziendale. La produzione ruota attorno al Barolo nelle sue diverse interpretazioni di vigna. Top Storico 2025 il Barolo 'Cerretta' 2021, un vino 'perfetto': decisamente fruttato, minerale, ferruginoso, speziato con quel che di incenso che anticipa evoluzioni nobili. In bocca è molto equilibrato, rotondo, giustamente tannico. La produzione comprende anche Langhe Nebbiolo, Barbera d’Alba e un Roero Arneis che mostra una solidità sorprendente. L’attività si estende fuori regione, con vini prodotti sull’Etna: il Bianco da uve carricante 2021 è stato Top Hundred 2022. Le visite (su prenotazione) comprendono percorsi tra vinificazione, affinamento e degustazioni guidate. È possibile assaggiare i Barolo direttamente in botte, confrontando vini ancora in divenire e valutando le differenze tra le parcelle. Vengono organizzate anche battute di caccia al tartufo, degustazioni di Barolo abbinato al cioccolato artigianale, cooking class, tour in mongolfiera o elicottero, light lunch preparati da uno chef privato con mescita di 6 vini (30-100 euro).|Servizi: - sala congressi (30 posti) - animali di piccola taglia ammessi