QUART (AO) - www.rosseterroir.it
La montagna in un bicchiere: si potrebbe definire così la produzione di quest'azienda strettamente legata al territorio in cui opera. Un territorio difficile che impone di investire non sulla quantità, ma sulla qualità. Quindi solo vigneti naturali autoctoni valdostani come il cornalin, il petit rouge e poi pinot gris e petite arvine, questi ultimi coltivati in luoghi eroici a oltre 900 metri di quota. L'azienda Rosset è una piccola realtà con un'attenzione particolare alla salvaguardia dell’ambiente, nata nel 2001. Oggi una cantina è completamente ecosostenibile e a costo zero grazie all'impiego di pannelli fotovoltaici. L'obiettivo è la crescita naturale dei prodotti, perseguita preservando e valorizzando il territorio. In degustazione il Rosset Terroir Trasor 2017 da uve petit rouge, cornalin, syrah.