Vale il viaggio! Andate a trovare Gisela&Heinrich Schneider a Terra - The Magic Place, in Val Sarentino conoscerete il meglio della ristorazione di montagna e quella che oggi sa interpretare al meglio il concetto di sostenibilità culinaria a 360 gradi.
L'invitante appetizerDal lago poco distante da Terra The Magic Place arrivano anche il Salmerino, accompagnato da latte bruciato, grano saraceno, pimpinella e olio d'aglio orsino e la Trota, qui marinata con muschio e uovo disidratato. Il Vitello cotto nel fieno, glassato al te rosso, olio al ginepro nano e miglio stufato è il piatto che rappresenta la fusione tra territorio, tradizione e cucina. Il dolce finale è affidato al Panperduto con meringa di mela verde, gelato al larice e arancia, dalle note fresche tipiche della stagione.
Gisela coordina un servizio principesco, elegante, mai domo nel accontentare il cliente e farlo sentire a suo agio. Una meravigliosa carta dei vini, fotografa il territorio, i produttori e i vini per lo più autoctoni.
Prati, 21
Sarentino (Bz)
tel. 0471 623055
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