Amalgamate molto bene in planetaria o con le fruste elettriche lo zucchero con il burro e vaniglia. Aggiungete le uova, una alla volta. Mescolate bene e, infine, aggiungete la farina e il lievito.
Lavate i mirtilli, asciugateli e uniteli al composto. Mescolate bene e versate tutto nei due stampi che avrete precedentemente imburrato. Al centro del plumcake appoggiate per il verso della lunghezza due pezzetti di burro, circa 10 g, premendo leggermente verso il basso ma lasciandolo visibile in superficie.
Cuocete a forno caldo a 180°C per 25 minuti dopodiché abbassate a 160°C per altri 20 minuti.