Testo Wine Tour
Tenuta Olianas nasce all’alba del nuovo millennio dal progetto dell’enologo toscano Stefano Casadei e della Famiglia Olianas di Gergei, un piccolo paese del Sarcidano a 60 km da Cagliari e 7 Km da Barumini. Siamo nel cuore della Sardegna più autentica – tra Campidano, Marmilla e Barbagia –, una terra dove la natura incontaminata ha sempre lasciato spazio ai vigneti, dei veri e propri giardini ampelografici con le varietà autoctone a dominare la scena. Da subito il progetto fu chiaro: produrre vini da soli vitigni autoctoni nel rispetto dell’ambiente, del territorio e delle persone che lo abitano. Una viticoltura che fa propri i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica (l’azienda è certificata Demeter), condotta attraverso la filosofia BioIntegrale che, nel proprio decalogo, prevede l’integrazione nei vigneti tra uomo e animale riducendo al minimo gli interventi meccanici, l’utilizzo di sola manodopera locale, la conservazione della biodiversità presente. Le Anfore di terracotta, poi, sono lo strumento prediletto per la caratterizzazione dei vini. Tra i filari di cannonau, vermentino, tintillu, nasco, bovale e carignano si snodano le storie di Olianas, storie di Sardegna. Da questi racconti, da questi vitigni, nascono i vini Olianas: vini che parlano sardo.|Servizi: - sala congressi (50 posti) - animali di piccola taglia ammessi