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In questa agorà dei sapori umbri c’è davvero di tutto: dalla corallina al Caciocavallo occhiato di tipica impronta laziale ai più tipici prosciutti di Norcia, lonzini e anche salumi di loro produzione come guanciali, salami e coppiette. Inoltre vari tagli di carni fresche e formaggi delle montagne umbre.