Azio Citi di Bra, 74 anni, ci ha lasciati lunedì 10 aprile. Insieme a Petrini e Ravinale innescò quella rivoluzione del mondo del cibo nata per tutelare il gusto vero, con la creazione prima di Arcigola e poi nel 1989 del fenomeno Slow Food. Sulle pagine de La Stampa e di Repubblica, Carlin Petrini ricorda i loro 70 anni di amicizia vera, a tratti commovente.