Tra gli esempi più paradigmatici di quel fenomeno chiamato Colleganza c’è senz’altro il circolo virtuoso avviato da Petra - Molino Quaglia, che da sempre unisce intorno al mondo dell’arte bianca i migliori artigiani del pane, della pasticceria e della pizza contemporanea stimolando il confronto tra gli attori della filiera e la riflessione sulle tematiche più attuali per l’intero settore (vedasi l’ultima edizione di PizzaUp).
Partner storico di Golosaria, è stato al nostro fianco anche durante l’assegnazione dei Premi Speciali ai migliori artigiani de ilGolosario 2022.
Rivediamo in questo video l’assegnazione dei riconoscimenti alle migliori Panetterie d’Italia consegnati per Petra da Edoardo Candiago, responsabile vendite d’Italia di Molino Quaglia.
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