Tra qualche giorno potremo trovare sugli scaffali dei supermercati un prodotto che fino ad ora non era mai stato commercializzato in Italia, il latte di pecora confezionato. Naturalmente proteico, è a basso contenuto di grassi e fonte di calcio. I carboidrati presenti sono analoghi per quantità a quelli del latte vaccino, ma la qualità dei grassi e delle proteine è decisamente più nobile.
A lanciarlo sul mercato, una storica azienda sarda,
Fattorie Girau (brand del
Gruppo Arborea), che da 60 anni raccoglie il latte esclusivamente da allevamenti selezionati dell'isola, ed è già leader da tempo nel settore del
latte di capra.
La nuova linea ovina, naturale al 100%, prevede, oltre al latte alimentare per il consumo domestico, anche lo
yogurt bianco naturale e quello al miele, lo
“Spalmabile”, un fresco dolce e cremoso, e la
crema di formaggio in vasetto, classica e piccante. Faranno capolino anche i prelibati
pecorini semistagionati (latte di pecora, sale e caglio) e il formaggio grattugiato fresco.
Fattorie Girau non si ferma a questa importante novità, ma rilancia anche sulla
filiera del latte caprino con una serie di nuovi prodotti 100% naturali e su quella vaccina con una linea inedita dedicata ai bambini.
Top della gamma della prima filiera è il
latte di capra, intero, omogeneizzato e pastorizzato ad alta temperatura. Le sue caratteristiche di alta digeribilità, perché poco grasso ed elevata nutrizione, rendono questo alimento ideale anche per i neonati.
Eccellenti gli
yogurt a base di latte di capra intero pastorizzato e fermenti lattici vivi: avremo quello bianco naturale, alla fragola, ai frutti di bosco e alla banana. Completano l’offerta, nella linea Origini, il
grattugiato di capra e gli stagionati caprini
Flor di capra,
Conte Sardo,
Gran Pascolo e
Pecorino Monreale.
Un nuovo corso aziendale che, grazie alla filiera interamente gestita e controllata, e al percorso di qualità orientato al benessere degli animali, alla valorizzazione del produttore e alla salvaguardia dell’ambiente, rappresenta di per sé un grande rilancio dell'intera Sardegna e del suo ricco patrimonio agroalimentare.
Fattorie Girau - Gruppo Arborea
Arborea (Os)
Strada 14 Est Bis
tel. 0783 804001