Panetthon è un concorso nato per iniziativa del medico oculista Daniele Gaudioso con una finalità caritatevole: lʼintero ricavato della manifestazione viene devoluto ai Padri Salesiani che operano in Etiopia per garantire il percorso scolastico di circa 1.300 bambini e adolescenti che frequentano la Missione di Adamitullo, piccolo villaggio a tre ore di auto da Addis Abeba. Ma mira anche a valorizzare le eccellenze gastronomiche del territorio in quanto coinvolge pasticcerie, ristoranti, panifici ed altre attività commerciali delle sette province del Veneto che realizzano panettoni tradizionali senza impiegare additivi e conservanti.