Nell'articolo uscito su ilGusto.it di oggi Paolo Massobrio introduce la 58^ edizione di Vinitaly e l'evento collaterale Vinitaly and the City, evidenziando una crescente partecipazione di regioni e produttori a iniziative enoturistiche e degustazioni urbane.
In questo contesto si inserisce l'esperienza presso la storica cantina Tedeschi di Pedemonte, dove la famiglia, giunta alla quarta generazione con l'ingresso di Enrico accanto a Sabrina, Antonietta e Riccardo, riafferma un'identità fondata sulla conoscenza e sulla longevità dei vini della Valpolicella.
Attraverso l'esplorazione della loro ricca biblioteca storica, sono state condotte due verticali significative che hanno mostrato l'evoluzione del Valpolicella superiore La Fabriseria e dell'Amarone Marne 180.
La degustazione dedicata al cru La Fabriseria è iniziata con il Valpolicella Doc Classico Superiore 2021, lodato per la freschezza naturale e i tannini integrati, seguita dall'annata 2012, caratterizzata da note balsamiche e una lentissima maturazione. Il percorso è proseguito con il 2007, definito un emblema identitario per la sua mineralità graffiante, e con il 2006, che ha ottenuto il massimo dei voti per il perfetto equilibrio tra frutto e cuoio. Un momento di grande rilievo è stato l'assaggio del Rosso La Fabriseria Vino da Tavola 1998, una versione storica con cabernet anziché oseleta, capace di mantenere un tannino vivo senza alcun segno di ossidazione.
Per quanto riguarda l'Amarone, la verticale del Marne 180 si è aperta con l'annata 2021, descritta come piena e iconica, per passare poi al 2012, apprezzato per la tensione tra fragola e mentolo. L'Amarone della Valpolicella Doc Classico 2007 ha conquistato il punteggio massimo dato da Massobrio grazie a un tannino sontuoso e note balsamiche verticali, mentre il 2006 si è distinto per una mineralità di roccia più penetrante. Il viaggio nel tempo ha toccato il Recioto della Valpolicella Amarone Doc 1986, ancora vivace nella sua acidità di rabarbaro, e il Fabriseria Amarone Classico Docg 1995, celebrato per la sua estrema eleganza medicinale e balsamica. La sessione si è conclusa con i ricordi del sapere contadino racchiusi ne La Fabriseria Recioto della Valpolicella Amarone Doc Classico 1988 e nel Capitel Monte Olmi Recioto della Valpolicella Amarone Doc Classico 1983, un campione iconico dalla potenza speziata e alcolica.
Via Giuseppe Verdi, 4/a
Pedemonte di Valpolicella (VR)
Tel. 045 7701487
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