Nel cuore di Borgo Maggiore, nucleo medievale originario di Garessio, perla della Alpi Marittime, fa capolino questa nuova osteria che fa del “dialogo" tra mare e terra il suo storytelling in cucina. A tal proposito, è bene ricordare che siamo lungo la direttrice stradale e geografica che unisce il Piemonte alla Liguria, fungendo da cerniera naturale tra le montagne delle Alpi Liguri e la riviera del mar Ligure (dista circa una trentina di km e un'ora d'auto da Albenga) e la vicinanza al mare, oltre che ai fornelli, si riflette nell'architettura del borgo medievale, nei colori delle facciate e nelle inflessioni del dialetto locale.
Patron e chef è Nicola Planezio, approdato qui dopo varie esperienze in Italia e all’estero, e in sala è coadiuvato da due giovani molto attenti e premurosi, Michele e Davide (bravi!).
L’ambiente è intimo e raccolto con il soffitto a volta con mattoni a vista, luci soffuse, scaffali lignei dove fanno capolino le bottiglie dei vini, i bei quadri appesi alle pareti e i tavoli opportunamente distanziati tra loro. Nella bella stagione c’è anche il dehors esterno.
Si inizia con la scelta tra una gustosa
battuta, uovo poché e trombette (€ 12),
un delicato
flan di zucchine e crema fredda al raschera (€ 11), oppure polpo, acciughe, mandorle e maggiorana (€ 14), e crocchette di baccalà, patate dolci e aiolì (€ 13).
Tra i primi, buoni e saporiti i
plin di melanzane ricotta e menta con pomodorini (€ 13), in alternativa a tagliatelle al sugo bianco di anatra (€ 14) oppure tagliolini, calamari spillo, cozze e cuore di bue (€ 15).
Si prosegue con una gustosa
tagliata con patate al forno, oppure coscia di faraona, mousse di salsiccia e patate al forno (€ 17), cotoletta di vitello “vestita” (€ 19), e quindi tonno rosso scottato e verdure alla griglia (€ 20).
Si chiuderà con una golosa panna cotta ai lamponi (€ 5), zabaione freddo e meliga (€ 6),
sfoglia, chantilly e more (€ 5).
È possibile scegliere anche tra due menu degustazione da 35€ (terra) e 46€ (mare) composti da 5 portate selezionate dalla cucina.
Corretta la carta dei vini con buona proposta di vini al calice.
La location è proprio di fronte al Municipio che ospita anche il Museo Geospeleologico e a fianco troviamo il punto vendita dell’Agriturismo Cà del Duduro dei fratelli Paolo e Valerio Sappa con la ricca proposta di formaggi vaccini, di pecora, salumi artigianali e specialità a base di castagna Garessina De.Co.
Lume Osteria Tra Mare e Valle
via Cavour, 142
Garessio (Cn)
tel. 338 8989 86