Fiore di zucca, la versione che convince dell'osteria contemporanea

In quel fazzoletto di terra lombarda, dove la provincia di Milano confina con le province di Cremona e Lodi, e in cui il fiume Adda scorre vicino a una campagna in cui antichi cascinali si alternano a moderni capannoni. In un piccolo borgo verde, quieto e carico di storia, Corneliano Bertario, l'approdo goloso che non ti aspetti.

È Fiore di Zucca, osteria contemporanea dall'atmosfera riposante, che vi accoglie con il suo stile informale, i suoi pochi tavolini ben distanziati, il dehors ideale per che ama mangiare all'aperto nella bella stagione.

L'insegna "gioca" con il cognome del patron, che è anche il cuoco, Tommaso Zucca, oste che sa il fatto suo e che con passione qui propone solo prodotti e vini da lui selezionati visitando e conoscendo i produttori, perlopiù piccoli - grandi artigiani o vignaioli.

Da un menù che si modula sulle stagioni, in tavola tradizione con Salva cremasco con le tighe o pan brioche paté di fegatini è composta di cipolla rossa.

Di primo risotto, che potrà essere con gli asparagi, con il pesce persico o alla milanese, e in questo caso per chi lo desidera anche con l'ossobuco.

Poi insalata tiepida di baccalà mantecato olive taggiasche e purè di ceci neri della Murgia o arrosticini di gigante bergamasca.

Tutti i dolci son fatti in casa e con un tiramisù o una fetta di crostata ai frutti di bosco si chiude contenti. A mezzogiorno pranzo di lavoro che a pochi euro assicura soddisfazione. Si sta bene in questa osteria in versione contemporanea!

Fiore di zucca

Via Lago Gerundo, 27
Corneliano Bertario (MI)
Tel. 02 958 3026

Provato il 19/02/2025