Miscelate la farina, l’olio, il lievito e il sale. A parte miscelate il latte, la panna, il formaggio e le uova precedentemente spaccate. Unite, versando a filo, questa seconda miscela alla prima e amalgamate il tutto. Versate subito il composto negli stampi riempiendo ciascuno fino a tre quarti circa per lasciare spazio alla dadolata di mortadella, che va inserita per prima, e alla granella di pistacchio: entrambe andranno sistemate sulla superficie.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti fino a raggiungere un bel colore dorato.
A fine cottura togliete gli stampi dal forno, lasciate riposare, estraete il prodotto caldo e sistematelo affinché possa essere servito subito o comunque entro 30 minuti.