F.lli Rizzieri 1969

Premiata a Golosaria nel 2011 tra le migliori macellerie italiane, si distingue per l’elevata qualità delle carni e insaccati. Le carni sono della Filiera Rizzieri che nel tempo ha costruito appositi disciplinari, dalle Scottone, al pollame, agli ovini e suini. I prosciutti crudi: a marchio Rizzieri con almeno 24 mesi di stagionatura. Ma qui si celebra anche la regina del Ferrarese: la salamina da sugo. Quindi anche salami, salsicce, cacciatorini, cotechini e pancette, senza conservanti né coloranti, insaccati e legati a mano, stagionati al naturale in cantina. A fianco al negozio hanno aperto un ristorante fine dining dove assaporare la Filiera Rizzieri.