Ad Olivola, insignita del titolo di prima Città dell’Olio del Piemonte, si rinnova l'appuntamento con l’Evo-Wine Day, una giornata interamente dedicata all'unione eno-olivicola del Monferrato.
L'evento, in programma domenica 7 dicembre, si prefigge di esaltare le "Espressioni autentiche del terroir" attraverso Masterclass di abbinamento, talk scientifici, degustazioni, mercatini e laboratori, configurandosi come un importante evento di sistema per la promozione del territorio.
Il cuore della manifestazione saranno le Masterclass (ore 11:15 e 15:00), momenti di approfondimento guidati da esperti di settore e sommelier AIS. Al centro della discussione e dell'assaggio vi saranno sei oli EVO monferrini abbinati a sei vini locali, pensati per esaltare l'autenticità dei sapori.
A guidare la Masterclass del mattino Paolo Massobrio con l'enologo Vincenzo Gerbi e l'esperto olivicolo Vladimiro Cardenia.
Protagonisti gli oli: Unico (bio, Az. Agr. Oliveira, Olivola), Fiore (Az. Agr. Silvana Schenardi, Rosignano), Zotengo (Az. Agr. Cascina Allegra, Ottiglio), Origini (Az. Agr. Valentino Veglio, Moncalvo), xSbaglio (Az. Agr. xSbaglio Federica Gatti, Nizza), Il Marino (Uliveto di Carucci, Casorzo).
In abbinamento i vini: Grignolino del Monferrato Casalese doc “Volta” (2022) e Barbera del Monferrato Superiore docg “Volta” (2019) di Cascina Ronco, Piemonte doc Albarossa 2020 e Barbera d’Asti docg 2021 di Bricco dei Guazzi, e il Freisa “Nuda e cruda” (2019) e Barbera “da Nord” (2019) di Cascina Gasparda.
I piatti studiati per l'occasione includeranno Robiola, Evo e tartufo (Ca’ Nostra), Risotto all’olio Evo (Ristorante La Magione) e Gelato Evo (Ristorante I Due Buoi).