Dove una volta si trovava la Trattoria “Ul Geromìn” ora si respira profumo di pizza di qualità! Siamo a Dairago, paese di 7.000 anime nel nord della Provincia di Milano, ai confini con quella di Varese.
Geronìmo - Alta pizzeria con cucina è un bel locale, accogliente, ampio e luminoso, con un'unica sala (più una saletta per 10 persone) che ospita circa 60 persone ma con un ampio giardino ove anche d’inverno, in un dehors chiuso e riscaldato, possono accomodarsi altre 80 persone e d’estate anche di più. Insomma un locale giovanile e decisamente da “cena in compagnia” ma apprezzato anche da famiglie e da una clientela “diversamente giovane”. Perché? Per la qualità della pizza innanzitutto ma, nella nostra prova, anche per la cortesia, simpatia e professionalità del servizio. Ci si sente accolti e a casa propria e questo non è poco!
C’è anche la
cucina: risotto del giorno (€12,00), due proposte di pesce e due di carne (€18,00), 7 tipi di appetitosi hamburger con patatine (€15,00/18,00) oltre a taglieri e insalatone.
Ma si viene qui per la
pizza! Un forno elettrico a rotazione per 12 pizze, più uno dedicato solo agli impasti senza glutine, garantiscono un servizio che solo all’inizio del sabato sera – causa l’asporto molto gettonato – può risultare rallentato ma in misura assolutamente accettabile. Le pizze – e scommettiamo anche per quelle che non abbiamo potuto assaggiare ma che abbiamo visto girare – sono ottime: ben cotte, giustamente croccanti, assolutamente digeribili e soprattutto buone certamente per la qualità dei prodotti ma anche per gli abbinamenti corretti, inconsueti ma non esageratamente estrosi.
Tra classiche, stagionali e speciali si può scegliere tra
37 preparazioni diverse. Noi ci siamo fatti attrarre dalla
Pecorino e patate (€13,00)
con lardo di pata negra stagionato in conca di marmo, pecorino romano, patate al forno – sapida e gustosa – e dalla più delicata
Zola, mele e noci (€12,00).
Ci torneremo per provare la Magliana (con carciofi grigliati, guanciale mantovano croccante e pecorino romano - €13,50) o la Cavolo nero e caciocavallo (€16,00).
Tiramisù o Zabaglione (€6,00) della casa per concludere.
Carta dei vini limitata ma intelligente, con poche proposte ma dai prezzi accettabili e alcuni vini a calice. Ampia selezione di birre alla spina monomarca.
Da Geromìno si sta bene e ci si torna! (provato il 28 febbraio 2025)
Geromìno - Alta Pizzeria con Cucina
via Giuseppe Garibaldi, 9
Dairago (MI)
Tel. 0331 431819