Questa settimana su ilGusto.it Paolo Massobrio presenta Cuvage (nome nato dalla fusione di "Cuvée" e "Perlage"), azienda nata nel 2011 ad Acqui Terme, una realtà interamente dedicata alla produzione di spumanti Metodo Classico.
Situata in un territorio strategico tra il Monferrato e le Langhe, l'azienda valorizza vitigni autoctoni come nebbiolo, cortese e moscato, oltre ai classici pinot nero e chardonnay. Dal 2021 fa parte del Gruppo Argea e si distingue per un forte impegno verso la sostenibilità ambientale e sociale.
Sotto la guida di Stefano Ricagno e degli enologi Loris Gava e Ylenia Dura, Cuvage accoglie gli appassionati in un'ampia sala degustazione caratterizzata da un clima familiare e professionale.
Ecco i vini degustati. L’Alta Langa Brut Millesimato 2021 Metodo Classico, da uve pinot nero e chardonnay, è un vino con oltre 30 mesi di permanenza sui lieviti, che Massobrio descrive così: “Qui c’è profumo di Chanel che anticipa quella che si chiama eleganza. È finissimo al naso, il sorso è lungo, pregnante, verticale, sapido”; l’Alta Langa Riserva Millesimato Metodo Classico, affinato per almeno 36 mesi sui lieviti, si presenta croccante e speziato, espressione di vigne di 35 anni; il Piemonte Brut Metodo Classico Blanc de Blancs, prodotto con sole uve chardonnay, offre un sorso fresco e persistente con note di viola e mandorla; il Nebbiolo d’Alba Brut Rosé Millesimato Metodo Classico, una delle sorprese della degustazione, è un rosato elegante e intrigante proveniente dall'areale di Barolo; l’ Asti Metodo Classico 2019, la "sorpresa delle sorprese", un moscato affinato 18 mesi sui lieviti che richiama i sentori classici del moscato d'antan. E, infine, della linea “Acquesi”, ecco il fragrante Moscato d’Asti Casarito e il superbo Brachetto d’Acqui “Valle delle Rose”.
stradale Alessandria, 90
Acqui Terme (Al)
Tel. 0144371600