Lavorate il burro morbido con lo zucchero a velo, unite poi le farine miscelate insieme al lievito. Infine incorporate anche i tuorli e il latte. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per circa due ore.
Rivestite una tortiera che avrete unto di burro con 3/4 dell’impasto quindi, dopo aver bucherellato il fondo con un bucasfoglia o con i rebbi di una forchetta, farcite con la confettura di amarene.
Per completare la crostata, inserite la pasta restante in un sac à poche con bocchetta rigata, ricavatene delle strisce e posizionatele sulla confettura a mo’ di griglia. Infornate la crostata a 180°C e cuocete per circa 25 minuti.