Struttura all'avanguardia nella stagionatura del formaggio Gorgonzola DOP. Il latte con cui viene realizzato questo erborinato è raccolto nelle migliori aziende agricole delle province di Pavia, Milano e Lodi, e viene quotidianamente portato in caseificio dove ha inizio il processo di lavorazione. Oltre al Gorgonzola DOP (da quello classico al dolce e aromatico, fino al piccante) qui si produce anche cremoso mascarpone. |