Simboli
boutique del formaggio
In questo caseificio sito nella splendida borgata di Elva vengono prodotti ottimo burro e altre perle casearie. Eccellenti anche il Nostrale fresco (o Toma di Elva), ottenuto con il latte vaccino dei pascoli di montagna, il Nostrale stagionato e la Tuma Pastà, tipica tuma di un tempo. Il caseificio è aperto tutti i giorni, ma soltanto nei mesi di luglio e agosto.