Testo Wine Tour
Cascina Le Doti dal 1881 ingentilisce la collina dei Bordini, alle spalle del centro storico di Neive. Qui dal 1991 la famiglia Toso produce pregiati vini di Langa: Langhe Arneis, spumante metodo classico Blanc de noir 'Centoventi' (una vera sorpresa), Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba Superiore 'Ardote', Langhe Nebbiolo e soprattutto il Barbaresco 'Bordini' che evidenzia tutta la grandezza di questo singolo vigneto di Neive, chiuso in una conca appartata e riparata che esprime al meglio tutte le potenzialità nelle annate più difficili: terre particolarmente bianche e calcaree, un microclima unico privo delle nebbie portate dal Tanaro. La conduzione di vigneti e cantina è affidata a Carlo e Alessandra Toso, padre e figlia, uniti dall’amore per il vino e per la terra. Lei cura anche accoglienza e vendita mentre è ancora la mano esperta del padre enologo con 50 vendemmie sulle spalle a firmare questi vini eleganti. Tutto ciò è raccontato nelle visite guidate che spaziano tra vigneti e cantina attraverso una degustazione nella sala affacciata sulle vigne Unesco. La degustazione comprende un assaggio dei vini prodotti in abbinamento a una selezione di formaggi del territorio e salame. È anche possibile dormire nella romantica Starsbox Cascina Le Doti, una suite di legno con adiacente il bagno privato, in mezzo alle vigne con tetto apribile per ammirare il cielo stellato. L’esperienza include pure la colazione e un’area relax privata.|Servizi: camere: 1 Starsbox - animali di piccola taglia ammessi