La Pasqua è ormai alle porte e arrivano gli assaggi di colombe degli artigiani del Golosario. Ora, per chi cerca l'autenticità dei sapori siciliani, la tavola delle feste non può prescindere dal re dell'Etna: il pistacchio.
Quest'anno, la celebrazione della rinascita si tinge di un verde intenso grazie alle creazioni di
Caraci Sicily Food, un’azienda che ha saputo racchiudere l’anima di Bronte in dolci iconici come l’uovo e la colomba.
La storia di Caraci Sicily Food inizia nel 2019 da un’intuizione di
Carmelo Caraci. Quello che era nato come un progetto quasi ludico, mosso dall'amore per la propria terra, si è trasformato rapidamente in una missione imprenditoriale strutturata. Nonostante le sfide durissime della pandemia nel 2020, l'azienda non ha mai abbassato la guardia, anzi: è stata l’occasione per sperimentare e per puntare tutto sulla qualità e sulla diffusione del
Pistacchio Verde di Bronte Dop. Oggi Carmelo, orgoglioso delle sue radici brontesi, continua a girare l'Italia e l'Europa per far conoscere questo "frutto del destino", con l'obiettivo di ampliare la produzione e creare nuove opportunità di lavoro nel territorio, mantenendo intatto lo spirito artigianale delle origini.
Per questa Pasqua 2026, Caraci propone due eccellenze che abbiamo avuto il piacere di assaggiare. L'
Uovo "Trionfo di Gemme": un'esperienza sensoriale completa. Dimenticate i surrogati: qui la base è vero cioccolato, con aggiunta di pistacchio. L'uovo viene avvolto in un secondo strato di cioccolato fuso che ne esalta l'aromaticità, per poi essere rifinito a mano con una generosa pioggia di granella di pistacchio. Il contrasto tra la cremosità del cioccolato e la croccantezza della granella è irresistibile. Notevole!
La
Colomba Artigianale al Pistacchio Verde di Bronte Dop è una piccola perla della pasticceria etnea. Ovvero una colomba a lievitazione naturale da 850 grammi, soffice e profumata, volutamente priva di canditi e uvetta per lasciare spazio al protagonista assoluto, dacché viene fornito un
vasetto di crema (con Pistacchio Verde di Bronte Dop) da 190 grammi e uno spalmino ecosostenibile, permettendo a ciascun commensale di farcire la propria fetta al momento, il che garantisce freschezza e intensità di gusto.
Oltre ai dolci delle feste, la produzione di Caraci abbraccia ogni sfumatura dell'oro verde. Ecco il
pesto di pistacchio, un condimento versatile, realizzato con Pistacchio Siciliano, ideale per la classica pasta al pistacchio, ma sorprendente anche su secondi di pesce o crostini gourmet. E’ Fantastico!!!
Quindi il
croccante di pistacchio composto per il 60% da pistacchio in sottilissime sfoglie che rappresenta lo snack perfetto, disponibile in pratiche bustine monoporzione, che preserva intatto il profumo del frutto tostato.
E poi la
pasta pura 100% professionale per chi vuole cimentarsi nella preparazione di gelati o dolci fatti in casa con la garanzia della materia prima di Bronte.
Per chi ama la purezza, il
Pistacchio Verde di Bronte Dop naturale e confezionato in buste sottovuoto da 100 grammi. In questo modo Caraci Sicily Food dimostra come la determinazione e il legame con le radici possano trasformare un prodotto locale in un successo globale.
Tutti i prodotti sono disponibili sull'e-commerce ufficiale Caraci.it, con spedizioni rapide in tutta Italia. Pronti? VIA!
Caraci Sicily Food
via Messina, 125
Bronte (Ct)
Tel. 353 4342906
info@caraci.it