A pochi passi dal porticciolo di Alassio, il Capocaccia Sandons’ Yachting Club si conferma come uno dei locali mondani più storici e blasonati della Riviera. Disposto su due piani, con un piacevole dehors all'entrata a un soffio dalla spiaggia e un'ampia terrazza panoramica, il ristorante regala una vista d'impatto su tutto il Golfo del Sole.
L'atmosfera è caratterizzata da un ambiente squisitamente rétro che richiama gli anni Novanta, specchio di una proprietà guidata da un imprenditore italiano con numerosi locali di successo sparsi nel mondo. In cucina si respira aria di casa grazie a una vecchia conoscenza del territorio, l'ex proprietario del ristorante-pizzeria Il Pirata di Laigueglia.
La sua proposta è un intrigante mix tra mare e monti che accoglie decise influenze toscane, valorizzando al massimo il pescato locale e materie prime stagionali di altissimo livello, spesso a chilometro zero.
Il servizio, seppur professionale, cortese e arricchito da battute frizzanti e piacevoli che accompagnano una cena dal ritmo non proprio frenetico, accusa qualche nota caotica e beneficerebbe di una leggera "revisione".
Ampia e strutturata la carta dei vini, con prezzi importanti ma perfettamente in linea con il blasone e l'anima un po' snob del locale.
Il viaggio nei sapori comincia con gli antipasti, dove spicca per effetto speciale la zizzona di bufala artigianale servita con pomodoro cuore di bue, olio e basilico liguri (26 €), affiancata dai calamaretti fritti in leggera tempura con zucchine (26 €).
Tra i primi, la scena è equamente divisa tra il mare e la straordinaria semplicità della terra: da un lato la ricca pasta mista col mare, preparata con cozze, calamari, gamberi rossi locali, filetto di pescato, ceci e salicornia (32 €); dall'altro l'intrigante e perfetta pasta in bianco, una linguina mantecata con burro di alpeggio piemontese e Parmigiano Reggiano Dop 24 mesi da vacche rosse.
Passeggiata Cadorna, 134
Alassio (Sv)
Tel. 0182 645949
alassio@capocaccia.com
Foto d'apertura da pagina Facebook