L’azienda agricola Caccia (tel. 3898473742) di Gandino (Bg) è attiva da trent'anni, ma solo da quest’anno ha deciso di presentarsi direttamente a un pubblico più grande. Da sempre la loro forza è nella filiera completa del formaggio, a partire dall’allevamento di capi di razza Bruna Alpina di alta genealogia che ogni estate salgono nell’alpeggio di proprietà sopra il lago di Endine e fino alla fine di settembre.
Con il latte prodotto ottengono formaggi buonissimi, dalla classica formaggella di sei mesi stagionata in grotta fino al Formai de Mut nelle classiche forme da circa 8 chili. A Golosaria assaggeremo il frutto della transumanza estiva. Un grande onore per noi!