Il racconto di Francesca e Gio’, che si sono regalati una sera in un ristorante esclusivo nelle Langhe è commovente, perché su tutto ricordano l’accoglienza nel B&B di questa cantina e soprattutto la colazione del mattino. E dunque un timbro che non può mancare nel passaporto di ogni winelover che si rispetti è quello delle Langhe, dove i paesaggi vitati si intrecciano a borghi, noccioleti e colline patrimonio UNESCO.
Qui si trova l’Azienda Agricola Boasso Franco Gabutti, una realtà che ha saputo trasformare una tradizione familiare in una produzione vinicola di qualità riconosciuta. Nata negli anni Cinquanta come piccola azienda agricola, ha conosciuto uno sviluppo significativo grazie a Giuseppe Boasso e soprattutto a suo figlio Franco, che ha dato una direzione nuova alla conduzione dei vigneti. È proprio Franco che, nei decenni successivi, ha iniziato a vinificare parte delle uve precedentemente vendute, convertendo gradualmente la casa rurale di Borgata Gabutti nell’attuale cantina.
Oggi l’azienda è portata avanti con passione da Franco insieme ai figli Ezio e Claudio e alle rispettive famiglie, in un continuum generazionale che intreccia memoria e innovazione. La produzione vitivinicola di Boasso Gabutti si sviluppa su circa 7 ettari di vigneti, coltivati con metodi tradizionali e legati alle sottozone di Serralunga d’Alba conosciute come Gabutti, Meriame e Margheria. Qui, le condizioni pedoclimatiche – con esposizioni soleggiate e suoli profondi e ben drenati – favoriscono l’espressione piena delle varietà autoctone piemontesi.
Tra i vini che rappresentano l’identità dell’azienda emergono
Dolcetto d’Alba, vino di pronta beva e fresco;
Barbera d’Alba Superiore, espressione più ricca e strutturata della varietà;
Langhe Nebbiolo, che racconta con immediatezza la nobiltà del vitigno simbolo del Piemonte; e poi i
Barolo Docg nelle versioni
“Gabutti”,
“Margheria”,
“Serralunga” e, dulcis in fundo, il nostro Top Hundred 2025, il
Barolo “Lazzarito” decisamente iconico con la sua speziatura di incenso. Un grande rosso, molto buono equilibrato, disteso, coi tannini integrati dentro a un corso elegante. A Grandi Langhe lo abbiamo riassaggiato, nel millesimo 2021 confermandone la grandezza e soprattutto il perfetto equilibrio. E così il Gabutti 2021 dalla freschezza accentuata.
Accanto a questi rossi, l’azienda produce anche un
Roero Arneis “Grappoli”, bianco elegante e aromatico, e il
Moscato d’Asti “Grappoli”, dolce e profumato, ideale per accompagnare momenti di convivialità e gastronomia tipica della zona.
Le vigne di Boasso Gabutti convivono con noccioleti, altrettanto caratteristici delle Langhe, estendendosi per altri sette ettari, a testimonianza della radicata cultura agricola che da sempre contraddistingue questa famiglia piemontese.
Dal 2010 l’azienda ha ampliato la propria proposta con l’apertura dell’
agriturismo “I Grappoli”, situato in Borgata Parafada, 5, una frazione di Serralunga d’Alba che si affaccia sui panorami vitati tipici delle Langhe. La struttura dispone di
4 unità ricettive — tra camere e appartamenti — i cui nomi rimandano ai vitigni storici del territorio: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Moscato.
Questo legame simbolico tra ospitalità e vitigno consente agli ospiti di vivere un’esperienza immersiva, dove ogni alloggio racconta, fin dal nome, una storia di uva e territorio. L’agriturismo comprende anche una
piscina, dalla quale si gode di una vista privilegiata sui vigneti circostanti, offrendo momenti di relax in un contesto rurale e panoramico.
All’interno della struttura vengono organizzate
degustazioni di vini abbinate ai prodotti tipici locali, con incontri che in primavera ed estate si svolgono sulla terrazza panoramica, circondata da colli e filari. Oltre alla degustazione, è possibile prenotare visite guidate alla cantina di Borgata Gabutti — che raccontano il processo di produzione dalla vigna alla bottiglia — e tour nei vigneti, per comprendere da vicino la cura del territorio e il lavoro in campo. Queste esperienze si prestano a diventare parte di un soggiorno enoturistico completo, che unisce cultura del vino, paesaggio, gastronomia e accoglienza autentica.
BOASSO FRANCO AZ. AGR.
borgata Gabutti, 3/a
Serralunga d’Alba
Tel. 0173613165