Indirizzo
loc. Cascine Calderari
Il Birrificio Rurale nasce nel 2009 dall'idea di cinque birrai artigianali (Beppe, Silvio, Lorenzo, Stefano e Marco) che decidono di adattare a birrificio un vecchio silos trovato nella campagna di Certosa di Pavia. Nel loro impianto da 7 hl, discolato in maniera verticale nel silos (il mulino al secondo piano, ammostamento e cottura al primo piano e fermentazione al piano terra), oggi producono quattro diverse birre: la speziata Seta, l'equilibrata Terzo Miglio, la rossa Milady e la Blacout, molto luppolata. Birra dell'anno 2011 è invece la Castigamatt, birra nera secca e beverina.
