Amalu (Via F. Rosaspina, 2 - tel. 3383761071) è una novità nel panorama brassicolo nazionale, che nel nome già racconta una storia di famiglia e di passione: è l’acronimo dei tre titolari Angela e Mariagrazia Castiglioni e Luciano Mirata, il mastro birraio, che per seguire questa vocazione ha lasciato la professione di stimato fotografo.
Le birre sono ispirate alla tradizione belga e attualmente hanno raggiunto una decina di referenze, dopo la prima nata, la Gimon (omaggio al territorio che li ospita), una bionda ad alta fermentazione non filtrata. Quindi la Weizen, le diverse Ale, la tripel, le birre d’ispirazione trappista e la smoked. Un percorso davvero curioso e originale questo dei tre amici di Gemonio (Va), che per noi rappresenta una sintesi fra passione e studio della nobile tradizione brassicola belga. Benvenuti a Golosaria!