A Gabbionetta Binanuova (Cr), all’interno del Parco del Fiume Oglio Nord l’azienda agricola Bettella pratica l’allevamento naturale dei suini e sperimenta un incrocio che è una propria creazione esclusiva: il “Vero suino padano extrapesante”. Si tratta di un suino di 24 mesi che pesa oltre 300 chili, alimentato con cereali di filiera ecosostenibile, prodotti nei 180 ettari di terreno dell’azienda e geneticamente non modificati. Ogni salume è un pezzo unico, numerato e certificato a garanzia del controllo assoluto di tutto il ciclo produttivo.
Tra i loro prodotti: la gran Culazza, il Crudo di spalla XXL, il Fiocco e il prosciutto cotto al miele, la Mortadella, la Coppa XXL, il GranGuanciale Affumicato, la Pancetta arrotolata XXL, e il Wurstel di solo prosciutto. Questa azienda, che ha già esordito con successo a Golosaria Milano, ma anche nel Monferrato, sta riscuotendo successi notevoli in questi ultimi anni. Bisogna proprio provarli questi prodotti unici.