Nell’articolo uscito oggi su Avvenire Paolo Massobrio riflette sulle difficoltà che deve affrontare il mondo della ristorazione di fronte al rincaro delle bollette. Dopo aver superato le criticità della pandemia, oggi molti titolari di bar e ristoranti si chiedono se chiudere oppure continuare.
Piero Amarotto, che con la sua famiglia gestisce l’omonimo ristorante di Casale Monferrato, è invece un esempio di forza e di tenacia. E ciò appare con evidenza leggendo il suo libro, che racconta una vita fatta di successi, ma anche di fallimenti, sempre affrontata senza perdere però il “gusto per la vita”.
Tuttavia – nota Massobrio – il limbo in cui ci troviamo è molto pericoloso, molte imprese hanno i giorni contati, pertanto occorre agire subito.
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