Testo Wine Tour
La cantina Arunda, fondata nel 1979 dall’enologo Josef Reiterer, è la più alta d’Europa, situata a 1.200 metri a Meltina, sopra il paese di Terlano. Reiterer scelse questa altitudine per l’affinamento degli spumanti, sfruttando le oscillazioni termiche naturali per una maturazione ottimale. Dal 2023, Wolfgang Tratter è il nuovo enologo e direttore, con l’obiettivo di elevare ulteriormente la qualità e sperimentare nuove interpretazioni. Arunda produce esclusivamente spumanti con metodo classico, che maturano sui lieviti dai 36 ai 60 mesi, conferendo loro eleganza e complessità. Le cuvée, circa 120.000 bottiglie annue, nascono da chardonnay, pinot bianco e pinot nero coltivati tra 300 e 1.000 metri d’altitudine nelle zone di Terlano, Appiano-Monte e Pochi di Salorno. Dopo un affinamento in acciaio e in parte in legno, i vini base vengono assemblati nelle diverse etichette: Brut (bouquet fruttato ampio e fragrante), Extra Brut (bouquet ricco, profumato e complesso), Blanc de Blancs (delicato e molto fruttato; unisce pienezza e struttura a una notevole morbidezza e cremosità, densità, spessore e persistenza), Rosé (piacevolmente fruttato, elegante ed equilibrato) e delle Riserve (perlage compatto e ben integrato, dona al palato un fruttato avvolgente, con un finale rinfrescante). Su prenotazione è possibile organizzare una visita alla cantina con degustazione dei loro grandi spumanti.|Servizi: - animali di piccola taglia ammessi