La pizza generosa di Michele a Torino

La prima cosa che salta all’occhio in questa pizzeria è la dimensione abbondante delle pizze, ben più grande della media.

Il locale si trova in una posizione comoda e facilmente raggiungibile e il menu propone una vasta selezione di pizze, tutte caratterizzate da ingredienti di alta qualità. Abbiamo provato la pizza Vesuvio e la Margherita, due scelte che mettono in risalto sia la qualità delle materie prime sia la tecnica del pizzaiolo.

La Vesuvio è una pizza strutturata e ricca di sapore. I pomodorini del Piennolo Dop, sia gialli che rossi, donano un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. La mozzarella di bufala campana Dop è distribuita in modo uniforme e si scioglie perfettamente senza appesantire la base. Il pecorino romano Dop, aggiunto in uscita, regala una spinta sapida che completa il profilo aromatico della pizza. L’impasto è soffice e ben lavorato. (Foto 1 e Foto 2)

La Margherita è un classico eseguito alla perfezione. Il pomodoro ha un sapore autentico e bilanciato, con una nota di freschezza che esalta gli altri ingredienti. Il pecorino romano Dop, utilizzato al posto del classico fior di latte, conferisce maggiore intensità e carattere. Anche in questo caso, la base è perfettamente cotta: il forno a legna ha garantito una croccantezza esterna e una morbidezza interna che rendono l’impasto leggero e digeribile. (Foto 3)
Un dettaglio importante è proprio la grandezza della pizza, che potrebbe sembrare eccessiva, ma grazie alla leggerezza dell’impasto si mangia senza fatica. La gestione della cottura è ottima.

Il servizio è stato veloce e attento, con uno staff disponibile e preparato. Nel complesso, questa pizzeria è un punto di riferimento per chi cerca una pizza di alta qualità, abbondante e perfettamente eseguita. Sicuramente un’esperienza da ripetere!

L'Antica Pizzeria Da Michele

Via San Quintino, 2
Torino
tel. 0110601961

Visitato il 18/03/2025