Siamo in alta montagna, a pochi metri dal passo dello Spluga che collega la Valchiavenna con la Svizzera, con un paesaggio che colpisce. In inverno il passo è chiuso e la strada finisce qui, paradiso dello sci alpinismo, d’estate è un viavai di escursionisti, ciclisti e motociclisti.
La famiglia Sala gestisce l’albergo, una notevole enoteca (ma perché allora c’è così scarsità di vini offerti a bicchiere?), il bar e il ristorante situato alle spalle del bar in una sala d’epoca dominata da una bellissima stufa.
D’estate è possibile pranzare anche in alcuni tavolini esterni, si guadagna in panorama ma si perde un po’ la piacevole atmosfera e tranquillità interna. Servizio cordiale, ma a volte un po’ troppo frettoloso.
In tavola i sapori dei prodotti e delle ricette locali interpretate molto bene. Si inizia con gli antipasti che contemplano un’ottima bresaola di Chiavenna (10€), il salame nostrano (10€) e i porcini sott’olio (10€) o il filetto di salmerino in carpione (14€). Poi, i primi con i pizzoccheri della casa (12€), soffici gnocchi di patate, farina e uova, di grandi dimensioni conditi con tantissimo burro di alpeggio, salvia, aglio e formaggio magnoca oppure le tagliatelle di castagne al casera di Spluga (12€) o, ancora, la zuppa d’orzo alla grigionese (10€) con patate, porri, carote e speck.
fraz. Montespluga - Via Dogana, 8
Madesimo (So)
Tel. 0343 54234
Data della visita: 2 maggio 2025