Si è svolta ieri al Bistrot Lanzani di Via Albertano da Brescia, 41 a Brescia la prima serata guidata dal giornalista Paolo Massobrio del progetto Nati per Stare Insieme che vede la collaborazione fra Ascovilo (l’Associazione Consorzi Tutela Vini Lombardi a Docg, Doc e Igt) e Grana Padano.
Presenti oltre 10 giornalisti, produttori di vino, esperti e appassionati.
Alessandro Lanzani ha illustrato il menu della serata: quattro portate abbinate a Lugana e Valtènesi. Rispettivamente:
• Uovo in camicia, spinaci saltati e spuma di grana padano
Vino in abbinamento: Valtènesi Riviera del Garda Classico DOC “Chloe” 2022 - Opera Roses
• Risotto alle erbe fini e croccante di Grana Padano
Vino in abbinamento: Lugana DOC "Hamsa" - Cascina Le Preseglie
• Tartare di manzo ai carciofi e grana
Vino in abbinamento: Valtènesi Riviera del Garda Classico DOC 2021 - Tenute del Garda
• Millefoglie con crema chantilly fragole e lime
Vino in abbinamento: Lugana DOC Vendemmia Tardiva - Cobue
L’
esperto Onaf Ugo Bonazza ha presentato le
tre stagionature di Grana Padano (oltre 12 mesi, oltre 16 mesi e oltre 20 mesi) che sono state oggetto dell’assaggio corale prima del dolce con gli abbinamenti ideali di ciascun vino.
Per il 12 mesi il Valtènesi Riviera del Garda Classico 2021 di Tenute del Garda, per il 16 mesi il Lugana "Hamsa" di Cascina Le Preseglie e per il 20 mesi il Valtènesi Riviera del Garda Classico “Chloe” 2022 di Opera Roses.
Molto apprezzata la presentazione dei vini del
sommelier Federico Bovarini, così come gli interventi del
direttore del Consorzio del Lugana Edoardo Peduto e del coordinatore del Consorzio Valtenesi
Juri Pagani.
Paolo Massobrio con il sommelier Federico Bovarini Questo il calendario dei prossimi appuntamenti:
Ristorante ''La Caprese''
Via Giuseppe Garibaldi 7 - Mozzo (BG)
Cena Guidata: Mercoledì 24 Maggio Ore 20
Ristorante ''Trattoria Falconi''
Via Valbona, 81 - Ponteranica (BG)
Cena Guidata: Martedì 6 Giugno Ore 20
Ristorante ''Il Gattolardo''
Via Generale Achille Papa, 13/15 - Desenzano del Garda (BS)
Cena Guidata: Mercoledì 20 Settembre Ore 20
Ristorante ''Carlo Magno''
Via Campiani, 9 - Collebeato (BS)
Cena Guidata: Mercoledì 11 Ottobre Ore 20
Ristorante ''La Braseria''
Via Risorgimento, 17 - Osio Sotto (BG)
Cena Guidata: Lunedì 23 Ottobre Ore 20
Ristorante ''Moscatello & Muliner''
Località Moscatello, 5 - Pozzolengo (BS)
Cena Guidata: Mercoledì 22 Novembre Ore 20