Amantea è una località turistica affascinante, dove IlGolosario ha i suoi punti di riferimento che sono eccellenze assolute. Come la boutique del gusto Mazzuca di Alfonso Mazzuca che l’altra sera ci ha raggiunti a fine cena con il suo panettone d’estate all’albicocca. Ma nella parte alta del paese merita una visita la mitica gelateria Sicoli, mentre arrivando da Lamezia Terme, in località Campora San Giovanni c’è un Campione del Golosario, ovvero il caseificio Formaggi Santanna.
E proprio di Campora San Giovanni vengono utilizzati per farcire le pizze che preparano ai Due Bicchieri Gourmet, un locale elegante, con tanto di dehor interno, gestito dalla famiglia Ganci.
Una famiglia che fino al 2020 aveva un rinomato ristorante di pesce, che poi è stato riconvertito in pizzeria dopo il Covid. Ma con un plus, a nostro avviso, che si evince dai prodotti di qualità e da una carta dei vini che non ti aspetti, dopo spiccano anche buone bottiglie di Champagne. E c’è anche la
sezione “Fermento” con una serie di ottime birre artigianali. Ora,
al forno e in cucina c’è
papà Gianluca, affiancato dal
figlio Niccolò che ha fatto l’Alma a Colorno e ed è già padrone della situazione. In sala la
mamma Marta e la
sorella Gaia. Ecco, tutto l’entusiasmo di questa famiglia si respira a pieni polmoni e lo capisci dalla competenza di Jacopo che ti racconta di quel mulino mantovano (Magri), dove va a prendere le farine che gli servono.
Tuttavia, oltre alla pizza (si chiama proprio così il capitolo nel menu), la grande sorpresa sarà la raffinatezza dei fritti, che personalmente posso annoverare fra i migliori assaggiati quest’anno. Via dunque con una ricca Montanarina (4 euro)
e poi con i due pezzi di
Smoker potato (10 euro) ovvero una crocchetta di patate ripiena di pulled pork cotto a bassa temperatura per 13 ore, con crema di peperone. Superbo!
Ci sono poi i due pezzi di
Crocchè (9 euro) con fiordilatte, scamorza affumicata, prosciutto cotto affumicato e fonduta di Grana Padano,
che fanno il paio con la
Crocchetta a 4 pezzi (8 euro), che è decisamente fine e vellutata.
Apoteosi di raffinatezza, in
“Come un Maritozzo” (9 euro) ovvero crocchè di patate, nduja di Spilinga, crescenza, mortadella, crema e granella di pistacchio.
Abbiamo saltato solo le Patatine e Wurstel e lo Gnocco fritto. Con un bicchiere di Champagne giusto è stato il massimo. Buone anche le
pizze, divise, in
classiche (da 7 a 10 euro),
gourmet e speciali 2.0 (intorno ai 14 euro). Per noi l’invitante classica
“Provola e pepe” con pomodoro pelato, scamorza affumicata e pepe nero;
la gourmet
“Maledetta primavera” col fiordilatte di Campora San Giovanni, pomodoro datterino giallo e rosso, crudo di Langhirano 20 mesi, rucola e basilico
e infine la pizza speciale “consigliata dallo chef” che si intitola
“Calabrese del Pollino”, con salsa di datterino giallo, formaggi dell’Agricola Campotense, prosciutto crudo di montagna e riccioli di caciocavallo. Tutto ottimo!
Si chiude con un
soufflé (8 euro) o con il
cannolo siciliano (4 euro). Insomma una sorpresa e, di fatto, una gran bella esperienza.
DUE BICCHIERI GOURMET
Via Dogana, 92 Amantea (CS)
Tel 3532055764 / 0982424409
(provato il 15 luglio 2026)