Riso e ortiche

Un primo piatto fresco e aromatico, dove il sapore dell'ortica si sposa benissimo con il riso

Asparagi e verdure di primavera

La primavera in verde per un piatto gustoso e salutare

Stricchetti verdi con ragù alla bolognese

Gli stricchetti sono una pasta di origine emiliana nata per recuperare gli avanzi di pasta della lavorazione dei cappelletti e si possono considerare gli antenati delle farfalle

Ciambelline al limone

Un dessert adatto a tutte le stagioni sia come fine pasto che per una merenda golosa

Canocchie in bianco

Un crostaceo particolare da cucinare ma che regalerà un secondo leggero e gustoso

Soufflé di asparagi in cestini di pasta fillo

Un'idea originale per preparare un antipasto "croccante" con gli asparagi, l'ortaggio di stagione in questo periodo

Tagliatelle ai gamberi e asparagi

Un primo piatto di stagione, leggero, dal gusto delicato e ricercato dato dall'abbinamento perfetto di verdure e pesce

Coste impanate farcite

Una ricetta molto gustosa che nasce per recuperare le coste delle bietole dopo che si sono consumate le foglie

Insalata russa

L'insalata russa è un antipasto classico dei giorni di festa: semplice da preparare e apprezzato da tutti

Filetti di sgombro alle verdure

Un secondo piatto di pesce molto leggero e raffinato con verdure di stagione

Risotto agli asparagi

Un classico primo piatto primaverile: delicato e saporito, raffinato e semplice, adatto a tutti

Gnocchi di farina di semola con ragù di agnello

Un primo piatto gustoso che permette di utilizzare la carne d'agnello (eventualmente) avanzata dopo le feste pasquali

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