Spaghetti alla chitarra con fiori di zucca, pomodorini confit e scaglie di Cacioricotta del Cilento Dop

Giugno è il mese in cui l'orto esplode di colori. Questa ricetta celebra il contrasto perfetto tra la delicata dolcezza dei fiori di zucca appena raccolti, la nota caramellata dei pomodorini confit e la sferzata sapida del Cacioricotta del Cilento Dop, un formaggio estivo per eccellenza

Clafoutis di ciliegie

Il clafoutis è un dolce della tradizione francese preparato con una semplice pastella arricchita da tante ciliegie denocciolate

Spaghetti con cozze, calamaretti e pomodorini semisecchi

Un'interpretazione più ricca dei classici spaghetti con le vongole. Un primo piatto saporito e semplice da preparare, perfetto per un bel pranzo in famiglia o in compagnia degli amici
Ricette

Crostata farcita con ricotta e amarene

Un involucro di pasta frolla che racchiude un delizioso e morbido ripieno di ricotta e amarene: una torta invitante adatta anche nelle occasioni speciali

Gnocchi di ricotta e ortiche saltati con pinoli tostati

Un primo piatto di stagione dal profilo raffinato ed elegante. La delicatezza della ricotta accoglie la nota erbacea e avvolgente dell'ortica, mentre il burro fuso e la croccantezza dei pinoli tostati creano il perfetto equilibrio di consistenze
Ricette

Palline di tonno in guazzetto rosso

Le palline di tonno sono una piacevole alternativa alle classiche polpette di carne e sono rese ancora più gustose dal sughetto con pomodori, capperi e olive

Terrina di coniglio con insalatine miste

Una ricetta gustosa e dal sapore retrò, che si presta ad essere preparata in anticipo e servita fredda

Petto d'anatra alle Ciliegie di Vignola Dop

Ecco una ricetta elegante e saporita per portare in tavola un classico intramontabile, perfetta per esaltare i sapori stagionali
Ricette

Crostata di fragole con gelatina di Brachetto

Una ricetta classica, con l'aggiunta del cocco e delle mandorle nella frolla e una fresca gelatina di Brachetto

Coniglio alla monferrina con asparagi e piselli novelli

Per una domenica di fine maggio in famiglia, un secondo piatto che celebra i profumi della primavera inoltrata, unendo la freschezza degli ortaggi di stagione a un grande classico della tradizione piemontese

Semifreddo al miele di tarassaco e noci fresche

In occasione della Giornata Mondiale delle Api, che si è celebrata il 20 maggio, questo dolce rende omaggio al loro instancabile lavoro attraverso l'oro biondo della primavera: il miele di tarassaco. Un dessert raffinato, dove la nota intensamente aromatica del tarassaco si sposa alla perfezione con la croccantezza delle noci fresche

Filetti di orata in crosta di patate

Scoprite insieme a noi come cucinare l'orata in crosta di patate, un secondo piatto semplice e veloce da preparare ma che vi farà fare un gran figurone

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