Leccino, Corregiolo e Dolciano nei 13 ettari di oliveto di Susanna Cammisa. Piante secolari dalle quali in ottobre le olive sono raccolte a mano e a macchina e l’olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine Poggio alla Rocca si offre di colore verde brillante con riflessi dorati. Al naso l’impatto è elegante, in bocca il gusto è dolce all’avvio, segue la nota piccante, gradevole e profonda.
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