Riccardo Aiachini conferma talento e originalità in cucina a ogni sosta, coadiuvato dal sous chef Edoardo Cannas, mentre la moglie Tiziana segue con attenzione la sala, affiancata da uno staff preparato e attento, in cui spicca il talento della pasticciera Gaia Barzi. Ottima la selezione dei vini, con proposte curiose e ben scelte. Il ristorante si trova nella campagna appena fuori Alessandria, in un ambiente elegante e rilassato. Una tappa che lascia soddisfatti.
Piatti imperdibili: cipolla cotta al sale e ripiena; agnolotti alessandrini; gnocchi di patate della Valle Grue, brodetto di gamberi rosa in bianco, crudo di gamberi rosa; fegato & cipolla; rana pescatrice, zucchine alla scapece, salsa pil pil, aglio orsino. Tortino di mele croccante, uvetta, pasta di mandorle, gelato di crema
Prezzi medi: Antipasti 18; Primi piatti 19; Secondi piatti 27; Dolci 14
Piccolo Menu a 60 euro (4 portate); Menu Pesce a 70 euro (4 portate)

Servizi; parcheggio riservato; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag