Il calciatore Anderson Hernanes, noto come il Profeta, anche fuori dal campo dimostra visione e consapevolezza: ne è prova questo relais a impatto zero, perfettamente integrato nel paesaggio tra pietra e vegetazione. Sulla cima di una collina, con affaccio privilegiato su alcune delle aree più suggestive del Monferrato, si pranza o cena a tavola in un ambiente essenziale, seguiti da un servizio attento. In cucina, lo chef pugliese Antonio di Leo costruisce un dialogo tra i sapori della sua terra e le eccellenze piemontesi. La carta dei vini è ricca e curata, con spazio anche alla produzione del ‘Profeta’, proveniente dalle vigne che circondano la struttura.
Piatti imperdibili: melanzana in tre presentazioni; plin fatti a mano al ristretto di coda di bue; spaghetto al limone nella sua interezza; diaframma e acciughe, ricordo della Via del Sale; trota salmonata e trota fario e il loro caviale. (Quasi) tutto quello che c'è in un bonet
Prezzi medi: Antipasti 26; Primi piatti 27; Secondi piatti 37; Dolci 15
Menu La Nostra Tradizione a 80 euro (3 portate salate + 1 dolce); Menu Il Nostro Percorso a 105 euro (7 portate salate + 1 dolce)

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; spa; servizio doggy bag