A Gabiano si cena nel castello

Il castello di Gabiano (via San Defendente, 2 – tel. 0142945004) fa parte dell’antica storia del Monferrato, essendo un maniero Aleramico fra i più completi che possiate visitare. Qui, si può dire, è nato il vino doc, giacché il Gabiano col Rubino di Cantavenna sono stati i primi vini doc che il senatore Paolo Desana fece approvare. E li producono ancora, con grande soddisfazione per gli enofili. Quando entrate, lo spaccio per la vendita dei vini è subito all’ingresso sulla destra, ma con l’auto potete percorrere il perimetro del castello e posteggiare di sotto, dove un tempo c’era la forestieria. Ecco, proprio qui, in un locale che ha una vetrata ampia sul Monferrato, da poco è stato inaugurato il ristorante, l’Agriturismo “3 orologi”. Ambiente elegante e informale nel medesimo tempo, c’è un salotto d’ingresso dove prendere l’aperitivo e poi la sala principale, scendendo qualche gradino. È un sogno mangiare in un castello. Per voi insalata di gallina bionda piemontese e pompelmo; ravioli integrali di coniglio; rabaton su crema di formaggi; capunèt delicati del Monferrato; sfiziosità di formaggi di capra, miele e composte e, per concludere, torta casereccia al cioccolato alla glassa di vino Barbera “La Braja”.
La visita merita, la sosta golosa anche. Il Monferrato vissuto qui è meta irresistibile.