Risotto con lenticchie, verza e cotechino

Lenticchie protagoniste in questa ricetta di buon auspicio ideale per il cenone dell'ultimo giorno dell'anno

Medaglioni di cereali e verdure

Questa è una ricetta salvatempo, da preparare in anticipo e poi solo da rifinire la cottura. Può essere un secondo piatto o un piatto unico perfetto anche per i vegetariani

Terrina di maiale con insalata di lenticchie di Castelluccio

Un secondo piatto ricco e raffinato, ideale per questi giorni di festa o qualche occasione speciale
Ricette

Insalata di riso rosso lenticchie e verdure

Riso integrale e lenticchie per un'insalata insolita, fresca, saporita e soprattutto salutare
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Zuppa di lenticchie e castagne secche

Questa zuppa, con qualche variante secondo le abitudini famigliari, è tipica delle zone montane del Chietino. Tuttavia zuppe analoghe si trovano in tutta l’area appenninica che parte dall’Abruzzo e si spinge fino ai confini con la Basilicata

Zuppa di castagne e lenticchie

La zuppa di castagne e lenticchie è un piatto che ha i sapori e i profumi dell'autunno. Di origini contadine e povere, sorprende per il suo gusto molto ricco

Medaglioni di cereali, verdure e legumi

Un primo piatto originale che può essere preparato in due tempi e che è adatto agli intolleranti al frumento

Insalata di bollito con riso selvaggio e legumi

Questa è una ricetta del recupero: se avete avanzato del bollito di manzo, potete impiegarlo per realizzare questo piatto unico molto ricco, con riso, legumi e verdure

Fagottini di cotechino in pasta fillo con lenticchie stufate

Cotechino e lenticchie sono per tradizione i simboli delle tavole di fine anno. In questa ricetta li abbiamo interpretati in una versione che unisce la croccantezza della pasta fillo alla morbidezza del cotechino e delle lenticchie. Una pietanza perfetta da servire come secondo piatto sfizioso e originale

Zuppa di lenticchie

Per le fredde giornate invernali consigliamo questo primo piatto nutriente, saporito e semplice da preparare

L’Olio extravergine delle Valli Spoletine

Da 50 anni la famiglia Tocchio produce extravergine di qualità
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Cotechino in crosta con lenticchie

Un modo insolito per cucinare il cotechino con le lenticchie, che sono di buon auspicio per la cena dell'ultimo dell'anno!

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