Scarseggia la Fontina; l'intervista a Bruno Barbieri e le neuroscienze al Salone del Mobile

La “Fontina Dop Alpeggio” regina della Valgrisenche

La produce Stefano Mosquet con il latte delle vacche che pascolano a 2.500 metri di quota

Fontina, tre volte Dop!

Altre due declinazioni Dop alla Fontina, formaggio prodotto in Valle d'Aosta che vede ora la tutela speciale per l'Alpeggio e per la Lunga stagionatura

Gnocchi di polenta di mais Ottofile gratinati con Fontina e porri di Cervere

Un primo piatto ghiotto per augurare a tutti buona domenica!
Osservatorio Monferrato

Fusilloni con crema di Fontina Dop, carciofi e mocetta (motsetta)

Il Consorzio Produttori e Tutela della Dop Fontina ci regala questa ricetta primaverile in cui si fondono i sapori della Valle d'Aosta
Notizia del giorno

Cari limoni e la settimana (milanese) della fontina d'alpeggio
Osservatorio Monferrato

“FontinaMI” rinviato a febbraio

Il perdurare della situazione pandemica spinge il Consorzio Dop Fontina e i ristoratori coinvolti nell’evento ad incontrarsi dal 21 al 27 febbraio
Ricette

Quiche con pasta brisée farcita con Fontina DOP, broccoli e salsiccia

Dal Consorzio Produttori e Tutela della Dop Fontina un modo sfizioso per gustare la Fontina

Osservatorio Monferrato

Le forme di Fontina DOP d’Alpeggio vincitrici del Modon d’Or 2021

Nei piatti di sette chef milanesi e in vendita presso selezionate boutique del gusto de ilGolosario 2022

La Fontina si racconta…tra emozioni e tracciabilità

“In Valle D’Aosta ogni mucca ha il suo nome, due corna e un campanaccio”…

Ravioli con fonduta di Fontina su crema di gambi di carciofo

Un primo piatto ricco e gustoso in cui il sapore della fonduta ben si sposa con quello del carciofo

La straordinaria Fontina d'alpeggio

Henri Diemoz con la sua famiglia alleva bovine di razze autoctone valdostane per produrre formaggi che hanno i profumi e i sapori dei fiori e delle erbe dei pascoli d'alta quota

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