La Foresteria Planeta Estate

Planeta è un nome importante per l’enologia siciliana e italiana. Qui, nel resort di famiglia, c’è questo ristorante con una terrazza che si affaccia direttamente sulle vigne e un’elegante sala interna dominata da un tavolone conviviale. Ai fornelli, lo chef Angelo Pumilia propone una cucina siciliana contemporanea che ama partire dagli ingredienti e dalle tradizioni del territorio per creare piatti innovativi all’insegna di gusto e leggerezza. In tavola l’uovo del cavaliere, un delicato uovo pochè accompagnato da crema di patate all’olio extravergine di oliva, zucca e menta con carpino e mandorla tostata. Ai primi la minestra di pesce, da un’antica ricetta di famiglia, o la semplicità degli spaghetti al kamarino, con salsa di pomodoro e l’olio di loro produzione. Ai secondi la spatola alle erbe o Agnello, cuscus e limone per chi preferisce le carni. Bella selezione di formaggi oppure conclusione con dolci all’altezza: su tutti il gelato al rosmarino con mousse di cioccolato.
Prezzi medi: Antipasti 15; Primi piatti 18; Secondi piatti 25; Dolci 10
Menu Degustazione a 45 e 75 euro


Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; aperto domenica sera