Marco Gatti
Giò, la tavola di mare radiosa che non ti aspetti
A Seriate, la grande cucina di Giovanni D’Auria che valorizza pesci e crostacei, sorprendendo per eleganza,...
Questa Cascina Guzzafame è qualcosa di clamoroso nel panorama lombardo. Ospitata in una cascina lombarda (che fa anche cucina agrituristica sabato e domenica a pranzo, in uno spazio di fronte) vi accoglie con una manciata di coperti, con Takeshi Iwai, cuoco di origini giapponesi, che si esprime con piatti che sono felice mix di contaminazioni fra Italia e Giappone, con due menu degustazione di assoluto valore. La cantina è di pregio.
Piatti imperdibili: rapa rossa e mandorle; nervetti in tempura, misticanza e senape; ravioli antica ricetta Guzzafame; capocollo e frutto della passione; manzo con pane e midollo speziato. Sfoglia di nocciole cioccolato e gelato affumicato
Menu guidato a pranzo a 40 euro (5 portate); Menu guidato a cena a 65 euro (4 portate) e a 80 euro (6 portate)
Servizi; parcheggio riservato; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; aperto domenica sera
