Luca Ligabue
La trattoria Uomo Selvatico a Chiavenna
Lo chef Ezio Gilardi propone i piatti della tradizione chiavennasca con interessanti rivisitazioni
Un terrazza in legno sul mare, che ricorda lidi lontani. E una cucina dove il pescato, fresco e locale, è declinato in piatti semplici ma di grande gusto, accompagnati dalle verdure di Peschici. Qualche esempio? Tagliata di cefalo marinata con salicornia del Gargano e crostone di pane; troccolo al ragù di polpo tradizionale; polpo croccante su crema di cavolfiore e finocchietto. Al Trabucco da Mimì è il bel locale degli Ottaviano, una delle più antiche famiglie di costruttori di trabucchi dell’intero promontorio. Carta dei vini interessante con tante etichette locali e una buona selezione di birre artigianali.
Prezzi medi: Antipasti 10; Primi piatti 11; Secondi piatti 13; Dolci 4
Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; aperto domenica sera
